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真的是有心栽花花不开,无心插柳柳成荫,本来麻辣兔和盐焗鸡都是为了临时应急而做出来的。
却没有想到会收到这么好的反馈结果。
大春昨晚一回来就说了,自从刘员外宴席后,张氏卤煮的名声就一炮打响了。
吃过宴席的人都在回味着那卤肉味道,还有那金灿灿的盐焗骨香鸡,第二天一大早就早早的守在了集市。
夫妻俩一去到长平街就被团团围住,差点都被吓到,而且有不少顾客点名要盐焗鸡和麻辣兔,只可惜没有。
同样受欢迎的还有辣椒酱,只可惜这辣椒酱为数不多,也被下手快的人抢购一空。这结果也是沈萍始料未及的。
这倒是让她眼前一亮,又可以开发多两个熟食品种。
其实做盐焗鸡不难,难的是现在没有材料,之前做盐焗鸡的是野鸡,山地野鸡,肉质结实,那可是做盐焗鸡的上好材料。
沈萍知道,做盐焗鸡太嫩的鸡不行,没有嚼头,太老的鸡也不行,会嚼不动,最好就是散养了300多天左右的鸡。
这时候的鸡,肉质鲜美,韧性有嚼头,做成盐焗鸡以后,好吃的真的是连骨头也不放过。
前世的沈萍也是盐焗鸡的忠实粉丝,就光闻着这股盐焗鸡味儿,都能吃两碗饭。
这年头没多少庄户人家养有鸡,都是吃了上顿愁下顿的,想要买鸡,谈何容易?
虽然说难,但是也还是有,第二天一早,沈萍就放出风声,要收购野鸡和野兔。
野鸡和野兔的价格给到了20文一斤。
自家散养的鸡也可以,但是一定是要养了一年左右的母鸡,不能超过400天,嫩的不行,老了也不行。
虽说这个条件有些苛刻,不过这个母鸡的收购价格倒也很美丽,给到了15文一斤。
此话一出,顿时又引起全村人的哗然,要知道这年头连人都吃不了饱饭了,谁家还有多余的粮食养鸡。
就算有也只是一只两只。那也是留着下蛋,给家里小娃补充些营养。
可是自家村没有,不代表别的村没有!这几天村民们打招呼的口头禅变了,都是四处打听谁有鸡卖!
为了方便圈养鸡,沈萍叫五春给张铁柱说,让他用竹子做了五个长两米,宽一米的大鸡笼,每个鸡笼给25文钱。
接到消息的张铁柱那是高兴的合不拢嘴,就这么简单的任务,老二媳妇竟然给了25文钱一个
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